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发布时间:2021-09-05

本文摘要:一张照片食材明细的主材阿加500克枣613克(去核)混合黑芝麻350克核桃仁390克旧冰糖450克辅助材料黄酒500毫升玉米油,其他味道的其他技术花费时间制作阿加饼的方法步骤1购买的阿加在药店伤粉(或者自己,越破碎越少)放入大的不锈钢盆中,加入黄酒用保鲜膜密封冷水硬浸泡,时间最少12小时(我记得第一天浸泡,拍照)2冰糖破了,越破越容易。

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一张照片食材明细的主材阿加500克枣613克(去核)混合黑芝麻350克核桃仁390克旧冰糖450克辅助材料黄酒500毫升玉米油,其他味道的其他技术花费时间制作阿加饼的方法步骤1购买的阿加在药店伤粉(或者自己,越破碎越少)放入大的不锈钢盆中,加入黄酒用保鲜膜密封冷水硬浸泡,时间最少12小时(我记得第一天浸泡,拍照)2冰糖破了,越破越容易。3枣洗净沥干水分,去核托盘,去核桃壳折成小块。取了4个大锅再加一半的水,打开中小火,把冷水的胶水放进锅里,一边冷却一边加热。

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5路阿胶全部融化,无颗粒。这一步是7、8分钟的样子,全部化后,我又煮了几分钟,这是15分钟左右的样子。6重新加入冰糖至冰糖全部融化。(我的冰糖扔得不太碎,花了很多时间,有15分钟的样子)7再加枣冷却加热5分钟左右。

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8再加核桃仁冷却加热,期间取核桃仁没有味道,10分钟左右。9加入黑芝麻后冷却加热,此时的口香糖粘稠,加热困难。10加热均匀分布后,可火。

11保鲜箱提前清洗,控制干水分附着玉米油(或色拉油),趁热加入,压实,充分加热后软化。12放入切片,再次密封冷藏,每天或第二天取一两片不吃即可。成品是13个。

诀窍1加热口香糖的容器最差的是塑料或比较柔软的容器,加入柔软的口香糖时更容易,加入玻璃容器或其他硬容器时不费力。2煮的过程比较宽,锅里的水增加,忘了加水。3冰糖敲得有点辣,可以再减去。


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